11/21(木)、みらい長崎ココウォーク 3Fフードコート奥 COCOTERRACEにて、
HIGUCHI GROUP の(株)ひぐち 飲食営業部 部長 兼 総料理長の西村壮平が、
諫早ブランド豚”諫美豚(かんびとん)”を育てている土井農場の土井賢一郎さんをゲストに、
諫早の秋の味覚「田原いもんこ(里芋)」と「唐比れんこん」を織り込み、
料理のジャンルを超えた特別なヒトサラに仕立てます。
ココウォークで開催されるのは「COCO THE ST-ORY(ココ ザ ストーリー)」
長崎の生産者とつながる一夜限りのポップアップレストランで、
毎回、異なるテーマで生産者や料理に関わる方たちと企画しながら、テーマに沿った演出とお料理が提供されています。
今回のイベントの詳細は下記をご覧ください。
COCO THE ST-ORY #17 諫美豚~茜色深まる諫早の大地が育む豊かな恵み~|イベント情報|みらい長崎ココウォーク